Właśnie nadszedł czas na solidne wałkowanie. Użyj maty silikonowej, aby rozwałkować i uformować ciasto na ulubione strudle jabłkowe, kruche ciasteczka lub inne ciasta, które nie wymagają tak dużej ilości mąki. A jeśli ciasto na strudel jest naprawdę cienkie i mogłoby się rozerwać, elastyczność tego wałka pomoże ci je zawinąć.
Uwaga: nigdy nie krój ciasta ostrym metalowym nożem, tylko foremką do ciastek, drewnianym, nylonowym lub silikonowym nożem lub foremką z tępymi krawędziami.